Il Centro di Ecologia Applicata Autosufficienza è stato progettato in maniera totalmente sostenibile secondo i principi della permacultura.

È un luogo di straordinaria biodiversità e bellezza ed è stata pensata per funzionare in maniera autosufficiente da oggi e per le prossime sette generazioni.

Nel 1987 nasceva la casa editrice Macro Edizioni con lo scopo di pubblicare autori e tematiche lontani da quella che era la cultura mainstream del tempo. Allora parlare di macrobiotica e alimentazione naturale era controcorrente e rivoluzionario.

Insieme a uno dei fondatori dell’editoria indipendente italiana ci chiederemo quali sono oggi gli argomenti ritenuti scomodi da pubblicare e rifletteremo sul perché è importante mantenere un giudizio critico di fronte ai media e alla comunicazione di massa.

Nel suo intervento, Tomas Remiarz colloca gli "orti forestali" (o "foreste alimentari") nel loro contesto di foreste giardino come schema agroecologico. Remiarz spiegherà le basi di cosa sia una Food Forest, sfatando alcuni dei miti che circondano questo modello di agricoltura. Ci illustrerà inoltre una serie di esempi di foreste alimentari – dal Regno Unito, Europa e Nord America – funzionali per l'autosufficienza. Infine, fornirà alcuni spunti di partenza per iniziare a progettare una foresta commestibile e per integrare la teoria alla pratica.

La donna sa, per natura: sa nascere con gentilezza, sa sbocciare con il menarca e fino alla menopausa sa essere ciclica, danzando il suo ritmo biologico di contrazione ed espansione. Nel suo ciclo mestruale sa incarnare la curiosità della primavera interiore, la grinta dell’estate interiore, la critica dell’autunno interiore e la potenza dell’inverno interiore. Questo sapere è la base della sua autosufficienza.

La maggior parte del pane che si trova al supermercato e nei forni tradizionali non è più pane: è un prodotto commerciale. Iniziare a fare il pane da sé, in casa, è un piccolo gesto che si porta dietro tante domande: da dove viene la farina che ho deciso di usare? Chi l’ha coltivata? In che modo? Da queste domande “fermenta” una consapevolezza che ci porterà ad approfondire non solo il concetto di sana alimentazione, ma anche quello di economia realmente sostenibile.

Le piante spontanee sono state largamente utilizzate in passato nei popoli di tutto il mondo. Anche ai nostri giorni sono apprezzate e diffuse. Ne è infatti consigliato l’uso in cucina, sia per il gusto, che per gli effetti benefici; detengono una quantità maggiore di sostanze nutritive, rispetto alla frutta e alle verdure selezionate dall’uomo e dall’agricoltura. In ambito officinale, sono da sempre impiegate come rimedi per la salute. 

Durante l’incontro Lucia Cuffaro parlerà di come riconoscere in campo erbe e fiori spontanei commestibili, con le relative ricette culinarie. E poi vari consigli per sperimentare l’erboristeria selvatica. Mostrerà in diretta, infine, alcune preparazioni fitoterapiche e rimedi vegetali per il benessere del corpo.

La casa è la cellula di ogni civiltà. È un micro centro di ecologia applicata in tutte le società rurali antiche. Una funzione spezzata dalla società presente, oggi ricostruibile in maniera ancora più consapevole ed efficace. La casa veramente  ecologica è un dovere che chiediamo alla nostra coscienza ed è prima di tutto un viaggio non solo tecnico ma interiore.

Attraverso alcuni semplici esperimenti con alimenti presenti nelle nostre cucine parleremo dei cromfori, ossia i coloranti presenti nelle piante. Lucrezia classificherà il materiale tintorio per spiegarci come iniziare a riconoscere quello più adatto. Attraverso semplici esperimenti (che potrai riprodurre in totale autonomia) capirai alcuni aspetti salienti del mondo della tintura naturale.

La salute è il bersaglio diretto e indiretto di ogni nostra scelta, di ogni azione e decisione presa dalla specie. 

Muovere i primi passi verso una salute autosufficiente è la via privilegiata per affrontare le sfide di questo tempo, per prendere in mano la propria vita e prosperare persino in tempi “post-pandemici”. 

La salute autosufficiente ci attende al di là di ogni specialismo e perbenismo.

Esistono molte tecniche di fermentazione che ci permettono di produrre in autonomia alimenti ricchi di fermenti vivi, per arricchire il nostro microbioma. Fermentare gli alimenti è una tecnica semplice ma non facile, perché richiede pochissime attrezzature ma si basa sulla conoscenza di informazioni e dettagli che permettono di far funzionare tutto al meglio. Vedremo quali fermentazioni prediligere per iniziare a fermentare in maniera facile e continuativa in casa e a cosa porre attenzione. I principi generali della fermentazione continua verranno spiegati prendendo come esempio kefir, kombucha e verdure fermentate in stile cinese.

C’è chi faceva una vita frenetica, passando ore e ore di lavoro al chiuso, sentendosi sempre più stanca, demotivata e poco appagata. Il cambiamento arriva dall’incontro con la natura, quando si comprende che la vita all’aria aperta, a contatto con il bosco, porta benessere a livello fisico e mentale. Parliamo di benefici concreti, oggi supportati anche dalla più recente ricerca scientifica, come un sonno più ristoratore e un abbassamento dei livelli di stress.

In questo incontro Giulia Sama ci prenderà per mano portandoci nei boschi che esplora quotidianamente: insieme a lei sentiremo i rumori del vento tra le foglie e degli animali della foresta, il profumo delle foglie umide e della terra smossa, in un’immersione virtuale che ci darà nuova spinta a esplorare personalmente il bosco alla prima occasione.

Ivano Lusini vive con la moglie, il figlio e i nipoti nella casa che la sua famiglia abita da generazioni: una fattoria nell’Appennino Romagnolo, uno dei tanti luoghi dell’alta collina che nei decenni passati hanno patito l’abbandono.

Lui e la sua famiglia hanno deciso di restare, portando avanti uno stile di vita basato sull’autoproduzione, il saper fare, il risparmio, il riutilizzo. Tutto quello che si consuma alla loro tavola è prodotto dalla famiglia o dai vicini, il legno viene lavorato in maniera artigianale per creare manufatti: tre generazioni convivono sotto lo stesso tetto, portando avanti la cultura e la pratica dell’autosufficienza.

L’autosufficienza è un atto rivoluzionario attraverso il quale praticare la nostra funzione ancestrale più pura: interagire con gli elementi e il paesaggio che ci ospita, nutrirlo per nutrirci, curarlo per curarci. 

Ma come fare per avvicinarsi a uno stile di vita più sostenibile e che assecondi i potenziali e la vocazione degli ecosistemi (anche urbani) in cui viviamo? 

Autosufficienza solo come mezzo per fuggire da una realtà che non condividiamo, o autosufficienza per partecipare al miglioramento e rigenerazione delle nostre piccole porzioni di mondo? 

Da un piccolo seme, di campagna o città, può nascere una vigorosa foresta.

Nella mail di conferma che ricevi dopo l’iscrizione all’evento sono indidate tutte le informazioni necessarie per seguire l’evento.

Per Il programma completo, suggeriamo di tenersi aggiornati sulla pagina https://live.macrolibrarsi.it/autosufficienza-live-3/.

IMPORTANTE: Nella stessa mail è anche indicato un link che ti permetterà di seguire l’evento. Il link è l’unico modo per poter guardar la diretta.

Ti consigliamo di collegarti sempre almeno 10-15 minuti prima dell’inizio di ogni intervento.

L’evento è completamente gratuito, così come la versione del software Zoom da utilizzare per vedere gli interventi.

Per Windows, Mac o Linux puoi scaricare Zoom dal sito ufficiale a questo link: https://zoom.us/support/download

Per iOS (iPhone e iPad): https://itunes.apple.com/us/app/id546505307

Per Android (Smartphone e Tablet): https://play.google.com/store/apps/details?id=us.zoom.videomeetings

Zoom è gratuito.

Riceverai un promemoria il giorno prima dell’inizio dell’evento (26 febbraio) e il giorno successivo (27 febbraio).

Sappiamo che in rete e su diversi social media sono stati riportati problemi di sicurezza e/o privacy sulla piattaforma Zoom. I problemi segnalati, però, sono stati risolti da tempo e non sono più presenti nelle nuove versioni dell’applicazione.

Sì, puoi collegarti in qualsiasi momento delle tre giornate utilizzando il link che hai ricevuto nell’email di iscrizione e assistere ai soli interventi che desideri vedere.

Da 30 minuti a 1 ora e 30 minuti.

Sì, trovi nel testo della mail il link per collegarti in diretta e seguire l’evento.

Se non hai ricevuto la conferma iscrizione con il link di accesso, utilizza questo link: https://macrolibrarsi-it.zoom.us/j/88128733102.

Se non hai ricevuto nulla, segnalacelo all’indirizzo live@macrolibrarsi.it. Per seguire le dirette puoi utilizzare questo link: https://macrolibrarsi-it.zoom.us/j/88128733102.

L’evento verrà registrato e le registrazioni verranno divulgate nelle prossime settimane. Iscriviti ugualmente sul sito, perché con l’iscrizione potrai ricevere eventuali email successive all’evento con cui comunicheremo le modalità di visione delle registrazioni.

Per poter partecipare all’evento in diretta e fare domande ai relatori è necessario installare/aggiornare Zoom e collegarsi tramite il link indicato nella mail di conferma dell’iscrizione.

Tutti gli interventi però verranno registrati e si potranno visionare in futuro anche senza Zoom.