Sui grassi saturi è stato detto tutto il male che si possa immaginare: ci hanno convinto che se non li mangiamo teniamo a bada il famigerato colesterolo e che quindi non avremo problemi con le malattie cardiovascolari.
Nonostante la guerra ai grassi saturi sia stata combattuta su più fronti e cavalcata dagli interessi di numerosi soggetti – tra questi l’industria alimentare dei prodotti light – le malattie cardiovascolari, a cui il colesterolo aprirebbe la strada, sono ancora la prima causa di morte nel mondo occidentale.
In questo webinar scopriremo che in realtà sono i carboidrati di pessima qualità e gli zuccheri a essere estremamente dannosi per la nostra salute, perché infiammano il corpo. Marcello Pamio – scrittore ed esperto di nutrizione – ci spiegherà inoltre che i grassi saturi sono un prezioso nutrimento per il nostro cervello e svolgono un ruolo fondamentale per la nostra salute cognitiva.
