Sceglie di mangiare vegetale nel 2016. Da allora la sua vita si trasforma. Si appassiona e si forma in giro per il mondo per imparare le basi dell’alimentazione vegetale e cucinare piatti naturali con ingredienti semplici alla portata di tutti. Oggi cura il suo blog Elefanteveg, partecipa a conferenze e tiene corsi di cucina 100% vegetale.