Fermentazione: come utilizzare il koji per un cibo più gustoso, nutriente e autoprodotto
Da quando abbiamo inventato i frigoriferi ci siamo persi per strada i tanti metodi tradizionali di conservazione del cibo che non presuppongono il freddo: marinatura, salatura, essiccazione, affumicatura, fermentazione. E con essi abbiamo dimenticato un patrimonio culturale e culinario di sapori, consistenze, ricette e proprietà nutritive. Ci ritroviamo, oggi sempre più spesso, a consumare una […]
Cucina vegetale, di stagione e sostenibile per tutta la famiglia (senza impazzire ai fornelli)
Un’alimentazione più sana e una vita più green sono oggi alla portata di tutti. Ce lo chiedono la nostra salute e anche quella del Pianeta. Per alleggerire la nostra impronta ecologica e, allo stesso tempo, prenderci cura del benessere di tutta la famiglia bastano davvero piccoli gesti quotidiani. Quali? Ad esempio possiamo iniziare ad aumentare […]
Problemi di sonno e insonnia: il tuo cronotipo ti aiuta a dormire meglio
C’è chi non riesce ad addormentarsi e si rigira per ore nel letto; chi si addormenta ma si sveglia alle 3 del mattino e non riesce più a riaddormentarsi; chi dorme, ma al risveglio si sente comunque non riposato e affaticato: secondo le ultime statistiche sono oltre 12 milioni gli italiani che soffrono di disturbi […]
Infarto, cancro, diabete: prevenzione e cura con la dieta WFPB
Sono passati 15 anni dalla prima pubblicazione di The China Study, il libro che raccoglieva le quarantennali ricerche del dottor T. Colin Campbell sul rapporto tra nutrizione e salute. Le evidenze scientifiche raccolte, oggi ancora più numerose, dimostravano come l’adozione di una dieta basata su cibo integro vegetale (wholefood, plant-based, WFBP) fosse fondamentale per la […]
Grande reset: come difendersi da un potere che ci vuole tutti più poveri e meno liberi
I rappresentanti dei governi e delle istituzioni sovranazionali ci dicono senza veli che l’emergenza sanitaria è destinata a durare, così come le limitazioni alle libertà personali, che – lo vediamo – non accennano ad allentarsi, anzi. Alla “vecchia normalità” non torneremo più: forse fino al 2025, spiegano gli esperti di Harvard, secondo quanto riportato da […]
Gestisci ansia e rabbia con il Restorative Yoga
I ritmi frenetici della società attuale ci inghiottiscono in una spirale di ansia e stress, dove dobbiamo essere sempre più veloci, sempre più di corsa, e abbiamo sempre meno tempo per noi stessi. Il Restorative Yoga ti offre proprio questo: un momento di tregua, una pausa dalla frenesia quotidiana. A differenza dello yoga dinamico (quello […]
Accetta le tue imperfezioni per diventare più forte, vincente e felice
Quando sbagliamo ci sentiamo fragili, insicuri, piccoli. Ma è proprio dai cocci rotti della nostra esistenza che può nascere qualcosa di nuovo e più felice. Basta incollare i pezzi della nostra vita con l’oro, come ci insegna l’arte giapponese del kintsugi. E proprio dal Giappone – dalla tradizione degli sciamani yamabushi e delle miko, le […]
Stanchezza e primi malanni da cambio di stagione: affrontali con la macrobiotica
Spesso, insieme all’autunno, arrivano a farci compagnia tanti piccoli disturbi che incidono negativamente sulla nostra qualità della vita. Forse la mattina ci stiamo svegliando privi di energia. La notte non riusciamo a riposare bene. Al lavoro fatichiamo a mantenere la concentrazione. La sera crolliamo alle nove. E abbiamo già i primi raffreddori, le ossa doloranti […]
Homeschooling: preparati, ma non spaventati
Forse a scuola non ti sei mai trovato bene e temi che i tuoi figli possano avere le tue stesse brutte esperienze. Forse li avevi iscritti e hanno frequentato una classe tradizionale, ma hai trovato un ambiente non conforme alle tue aspettative e ai tuoi valori. E hai visto i tuoi bambini “sfiorire” nel grigiume […]
Consigli pratici di sostenibilità alla portata di tutti: spesa, abbigliamento, casa e tanto altro
Mangiare, lavarsi e farsi belli, pulire la casa, vestirsi, muoversi, avere e crescere dei figli: tutto ciò che facciamo ogni giorno nella nostra vita ha un impatto sul mondo che ci ospita. Ridurre il più possibile la nostra impronta ecologica è, oggi più che mai, fondamentale se abbiamo a cuore l’ambiente e il futuro del […]
