Il 3 gennaio 2023 la Comunità Europea ha approvato la vendita e il consumo della polvere di grillo domestico. Qualche tempo prima aveva già sdoganato il consumo della polvere delle tarme e della locusta migratoria. Lo Stato Italiano, a marzo 2023, ha ratificato l’immissione in commercio di questo cibo. Sappiamo che nel mondo, da moltissimo tempo, popoli diversi dagli europei mangiano circa 1900 specie di insetti, ma si tratta di soggetti dotati di un microbiota che si è adattato a quel tipo di cibo, cosa che invece non è accaduta per noi. Mangiare cibi sani ed equilibrati ci può mantenere in salute. Alcune volte è in grado anche di guarirci, se soffriamo di qualche patologia di carattere reversibile. Ovviamente il cibo non guarisce da tutte le malattie: intanto ci si potrebbe accontentare di tenerle a distanza mantenendo l’organismo in efficienza e lontano dagli avvelenamenti cronici che, ci piaccia o no, continuiamo a subire. In questo webinar Stefano Montanari e Antonietta Gatti ci mettono in guardia dai pericoli per la nostra salute derivanti dal consumo di cibi industriali vecchi e nuovi (come le farine di insetti) e ci ricordano le basi fondamentali per seguire un’alimentazione che sia realmente preventiva e che tutti possiamo mettere in pratica, con semplicità e buon senso.