Perrine e Charles Hervé-Gruyer hanno fondato nel 2003 la fattoria biologica di Bec Hellouin, in Francia. Non sapevano nulla di agricoltura. Eppure entrambi sognavano una vita in totale armonia con la natura. Gli inizi della fattoria sono stati molto difficili e questo li ha portati a cercare soluzioni nel mondo intero. Così hanno conosciuto la permacultura, oltre a diversi filoni di agricoltura naturale, negli Stati Uniti, in Giappone, in Corea. La Fattoria di Bec Hellouin dimostra che prendendo la natura a modello è possibile produrre in abbondanza cibo di qualità per gli umani e contribuire allo stesso tempo alla rigenerazione della biosfera.