In questi tempi di pandemie metaboliche (obesità, diabete, cardiopatie e broncopatie croniche, demenze) è importante proteggerci, aumentando la consapevolezza che il cibo industriale, la vita sedentaria e la distrazione dalla nostra interiorità e dal nostro bisogno di vivere in sintonia con la natura, ci fanno ammalare. Oltre il 90% della popolazione anziana è affetta da malattie croniche, due terzi da due o più malattie croniche, con un consumo di farmaci e spese sanitarie impressionanti. Oggi il business è investire in medicine e case di riposo per anziani, ma domani non potremo più permetterci una visione così miope. Potenti lobby economiche impediscono ai governi di cambiare rotta, quindi dobbiamo fare da soli, dobbiamo invecchiare senza ammalarci, dobbiamo giungere a contribuire anche da vecchi alla ricchezza culturale ed economica del paese, e dobbiamo partire dalla terra, perché la terra morta genera cibo morto che ci fa ammalare. Dobbiamo partire da un’agricoltura che rispetti la vita, che rispetti la Terra, che non la avveleni, che non avveleni il nostro cibo; dobbiamo tornare a mangiare cibi, non trasformazioni industriali dei cibi; privilegiare il consumo di cereali integrali, legumi, verdure e frutta, come raccomanda il “Codice europeo contro il cancro”. Scegliamo il nostro cibo, non lasciamo che siano le multinazionali del cibo a decidere cosa dobbiamo mangiare.